Restaurant Carmen Guillemot

Archives: diciembre 2015

Cena Fin de Año 2015

Posted on

MENÚ DEGUSTACIÓN FIN DE AÑO 2015

Nuestro foie gras trufado con tostadas de pan de higos.
Ensalada de jamón de bellota con papaya y mango.
Tartar de langostinos envuelto en su carpaccio.
Pastelito de hojaldre con salmón salvaje marinado y su caviar.
Crema de galeras con vieira a la plancha.
Milhojas de crepes con rape, langostinos y trufa fresca.
Confit de muslo de pintada de Bresse ligeramente ahumado.

Sorbete de naranja con jengibre.
Nougat de almendra, chocolate negro y caramelo salado.
Uvas y su alternativa.

Panes bio de masa madre:
de espelta 100 %
y pan de Navidad con frutos secos

Agua mineral, café o infusión.

BODEGA:
Vino blanco Verdejo D.O Rueda.
Tinto: Doni autor Reserva. D.O Conca de Barberà.
Cava: Brut Nature Reserva Carles Andreu

PRECIO: 90 € IVA INCLUIDO.

RESERVAS: 964 481 381

 

VI Jornadas Gastronómicas de Cocina Tradicional de Peñíscola

Posted on

JornadasTradicionalGran

Menú VI Jornadas Gastronómicas de Cocina Tradicional de Peñíscola

Entrantes
Ensalada de verduras bio a la parrilla con salsa de calçots
Sopa de cebolla con hojaldre relleno de queso crudo de oveja y huevo poché

Plato principal (a elegir)
Bacalao con miel y borrajas
Manitas de cerdo con garbanzos y sobrasada

Postre casero
Profiteroles rellenos de biscuit helado y cubiertos con chocolate negro caliente

Panes bio de elaboración propia
De espelta blanca 100%
Pan de centeno y semillas

Precio: 30 euros (IVA incluido)
Bebidas no incluidas
Abierto viernes, sábados y domingos
Lunes solo mediodía