Restaurant Carmen Guillemot

Cena Fin de Año 2015

Cena Fin de Año 2015

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MENÚ DEGUSTACIÓN FIN DE AÑO 2015

Nuestro foie gras trufado con tostadas de pan de higos.
Ensalada de jamón de bellota con papaya y mango.
Tartar de langostinos envuelto en su carpaccio.
Pastelito de hojaldre con salmón salvaje marinado y su caviar.
Crema de galeras con vieira a la plancha.
Milhojas de crepes con rape, langostinos y trufa fresca.
Confit de muslo de pintada de Bresse ligeramente ahumado.

Sorbete de naranja con jengibre.
Nougat de almendra, chocolate negro y caramelo salado.
Uvas y su alternativa.

Panes bio de masa madre:
de espelta 100 %
y pan de Navidad con frutos secos

Agua mineral, café o infusión.

BODEGA:
Vino blanco Verdejo D.O Rueda.
Tinto: Doni autor Reserva. D.O Conca de Barberà.
Cava: Brut Nature Reserva Carles Andreu

PRECIO: 90 € IVA INCLUIDO.

RESERVAS: 964 481 381